디시인사이드

Lotte Hotel dipenuhi dengan suasana Krismas apabila musim Krismas menghampiri.

Matlamat hari ini ialah makan tengah hari khas Krismas di restoran Perancis, [Pierre Gagnaire].

Bermula dengan champagne yang disediakan khas untuk ulang tahun. Ia adalah Ruinart Blanc de Blanc.

Saya tidak boleh minum kerana saya perlu membawa kereta.

Jika anda mengatakan ia adalah ulang tahun perkahwinan anda apabila anda membuat tempahan, mereka akan menunjukkan kepada anda tempat duduk tingkap dengan pemandangan yang indah.

Pemandangan Bukhansan dan Bukaksan

[Amuse Bouche]

Saya telah menekankan perkara ini beberapa kali dalam artikel makan malam saya yang lalu, tetapi [amuse bouche] ialah ucapan pertama yang mengalu-alukan tetamu di restoran.

Anda boleh mengetahui sama ada ia adalah restoran santapan mewah dengan melihat hanya tiga perkara: [amuse bouche] ikhlas, [bilik air bersih] dan [minardi] yang disertakan bersama bil.

Dalam erti kata itu, jamuan lucu Pierre Gagnaire agak terlalu mencolok dan sombong.

Di kiri atas ialah [Tart] dengan kaviar pada belut. Di bahagian atas sebelah kanan ialah kolak ara.

Baguette, roti ara dan roti Itali dihidangkan sebagai pembuka selera.

Menu mengatakan [Amuse Bouche], tetapi lebih baik menganggap hidangan kedua sebagai tiga jenis pembuka selera.

[Abalone] dengan mentega Nantes dan anggur laut. Sos mentega terasa seperti sup hangat dan lembut.

[Daepa] disumbat dengan tiram dan salmon salai. Diatas dengan krim lobak pedas dan kaviar.

Daripada ketiga-tiga pembuka selera, yang paling lazat ialah roti foie gras/turnip/quince.

Pada menu Inggeris, tertera dentelles (roti Perancis serupa dengan krep), tetapi ini kelihatan seperti crustini tidak kira bagaimana anda melihatnya...

Apa-apa pun, memang sedap, jadi kita teruskan.

[Agu dibalut dengan pancetta] [Truffle dwaejigamja velouté].

[dwaejigamja velouté] Saya masih ingat dengan jelas bergusti dengan kulit kentang babi yang bergelombang seperti halia untuk membuat ini...

Tetapi ia adalah lazat. Saya mengoyakkan baguette dan memakan semuanya.

Selain roti pembuka selera, terdapat juga baguette mini. Ini hampir seperti roti tandatangan [Pierre Gagnaire].

Kalau cabut satu persatu dan sapukan butter, memang sedap..

Roti manis. Dihidangkan bersama udang Jeju, halia opalin, lobak merah dan sos oren.

Roti manis berbunyi seperti roti, tetapi ia sebenarnya adalah pankreas betis.

Hidangan utama hari ini, [Chicken Ballotine]. Cendawan, buah berangan, kubis panggang, sos labu manis, jeli sitrus.

Ia adalah hidangan di mana paha ayam dibuat confit, dada dihiris nipis, dibungkus, dimasak, dan kemudian dipotong menjadi sosej.

Tetapi hidangan utama... emm, apa yang perlu saya katakan? Kalau saya cakap macam ni, mungkin bunyi macam saya menyombong sikit, tapi...

Saya rasa apa yang saya buat lebih sedap. Tidak kira bagaimana saya melihatnya, ia tidak sesedap ketika saya membuat [Chicken Ballotine] di CIA.

Dari segi itu, udang galah yang isteri saya ubah kerana dia berkata, "Makan terlalu banyak daging adalah membebankan untuk dihadam" adalah satu kejayaan besar.

Lobster dengan risotto adalah lebih baik daripada ayam.

Selepas selesai makan utama, chef pastri akan keluar dan menunjukkan kek hari ini.

Kek Noel!

Selepas menunjukkan sampel untuk diambil gambar, anda mengambilnya, dan kek dihidangkan dipotong kecil.

Pada mulanya, saya seperti, 'Adakah dia benar-benar akan memotong ini di hadapan saya untuk memberikannya kepada saya? Hati saya berdebar-debar,' tetapi kemudian saya melihat dia mengambilnya semula dan berfikir, 'Nah, itulah yang berlaku.'

Mereka memberi saya perkhidmatan surat kerana ia adalah ulang tahun perkahwinan kami, tetapi mereka tidak melakukannya untuk saya dan hanya melakukannya untuk pinggan isteri saya, jadi saya agak kecewa.

Mari bergegas ke meja pencuci mulut Krismas Provencal.

Meja pencuci mulut yang dipaparkan di pintu masuk menampilkan 13 jenis hidangan Krismas yang dimakan secara tradisional di Selatan Perancis.

Nampaknya seperti niat yang kuat untuk membuat orang yang lalu-lalang membayar lebih untuk makan tengah hari Krismas yang istimewa dan bukannya menu makan tengah hari biasa.

Jangan terlalu berharap. Makanan ringan biasa seperti [walnut, badam, buah tin kering dan juga tangerin] memenuhi meja.

Dari kiri atas pinggan, mengikut urutan, [citrus confit, nougat Montelimar, coklat hazelnut, pâté de coin, kurma, tangerin, buah tin kering, badam, walnut, oren fougasse fleur, calissons, pain des fices, dan navettes].

Banyak nama terdengar masuk akal kerana mereka baru kepada saya, tetapi pada hakikatnya, mereka lebih seperti pencuci mulut biasa daripada makanan ringan mewah.

Orang mungkin mempunyai citarasa yang berbeza, tetapi jika anda hanya melihat kualiti pencuci mulut, anda mungkin kecewa dan berkata, "Ia bukan sesuatu yang istimewa."

Walau bagaimanapun, dari segi mengalami budaya makanan Perancis, ia adalah pengalaman yang memuaskan.

Saya kembali dengan sepinggan penuh dengan pencuci mulut Krismas. Meja telah ditetapkan dengan [espresso] dan [petit pours].

Aiskrim bawang putih hitam di atasnya dengan roti halia

Yang terakhir dari yang terakhir. Sekeping coklat yang keluar sebagai Minyardi.

Ia kelihatan seperti coklat keseluruhan di luar, tetapi sebenarnya ada isi yang lembut di dalamnya.

Manis terakhir untuk meredakan rasa pahit sambutan.

Makan tengah hari Krismas asal ialah 210,000 won setiap orang, tetapi dengan istimewa ulang tahun perkahwinan keahlian, kami mendapat diskaun 50%, jadi ia adalah 210,000 won untuk dua orang.