디시인사이드

Saya sedang membakar beberapa biskut selepas sekian lama. Saya suka biskut yang saya ada di kafe, jadi saya mahu membuatnya sendiri.

Untuk resipi, saya menggunakan resipi Chocolate Chunk Cookie dari buku teks CIA 'Baking and Pastry, 3rd edition', tetapi saya mengurangkan jumlahnya dan menambah serbuk matcha.

Bahan-bahannya adalah dalam gram: tepung 300, garam 3.5, serbuk penaik 3.5, mentega 200, gula putih 140, gula merah 90, telur 85, coklat putih 200, macadamia 100, serbuk matcha 30, esen vanila 5ml.

Untuk kuki yang begitu mudah, sebaik sahaja anda mengukur bahan-bahan, anda sudah separuh siap.

Campurkan mentega dan gula separuh lembut sehingga berkrim, kemudian masukkan telur yang telah dipukul perlahan-lahan dalam bahagian dan teruskan mengadun.

Jika anda menambah terlalu banyak telur dengan tergesa-gesa, ia mungkin terpisah sepenuhnya, jadi kuncinya ialah menambahnya perlahan-lahan.

Sungguh mengagumkan bagaimana hasilnya boleh menjadi sangat berbeza bergantung pada kelajuan menambah walaupun anda menambah bahan yang sama dalam jumlah yang sama.

Masukkan bahan kering dan gaul lagi, dan akhir sekali masukkan cip coklat dan kacang dan gaul lagi.

Macadamia jauh lebih mahal daripada badam.

Tetapi tambahkannya dengan murah hati.

Balut doh biskut dalam bungkus plastik dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit, kemudian cedok dengan sudu ais krim dan letakkan di atas kuali ketuhar yang dialas dengan [kertas kertas].

Kalau difikirkan, saya tidak pernah mencedok aiskrim dengan sudu aiskrim semasa saya belajar memasak.

Saya selalu mencedok doh biskut atau salad tuna untuk sandwic.

Sekarang pun bila buat bebola nasi, cepat-cepat saya buat dengan senduk ais krim.

Balut doh yang tinggal dalam bungkus plastik seperti ini, masukkan ke dalam beg berzip, dan masukkan terus ke dalam peti sejuk.

Apabila anda ingin makan biskut, anda boleh mencairkannya sedikit dan membakarnya di dalam ketuhar untuk dimakan dengan segera.

Bakar dalam ketuhar 190 darjah selama 13 minit dan letakkan di atas rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.

Jika anda cuba makan biskut panas seperti sedia ada, sambil berkata, "Ia lebih sedap apabila ia baru dibakar," ia akan hancur kerana ia belum mengeras.

Menunggu biskut sejuk mengimbau kenangan zaman kanak-kanak..

Saya sangat menyukai gabungan ini sehingga setiap kali saya makan sandwic Subway sebagai satu set, saya sentiasa memilih biskut macadamia coklat putih sebagai ulam.

Tetapi saya telah mencuba versi matcha di sebuah kafe sebentar tadi, dan rasa pahitnya ternyata sesuai dengannya, jadi saya lebih menyukainya.

Levain ialah sebuah kedai roti yang terletak di New York, dan ia terkenal dengan biskut tebal yang dipenuhi dengan cip coklat dan kacang.

Itulah sebabnya semua orang memanggil kuki besar dengan banyak ramuan gaya Levain, atau kuki Levain.

Bahagian luarnya rangup dan dalamannya lembap, dan coklat putih yang bertindak sebagai penghubung antara biskut dan kacang adalah yang terbaik dengan suapan macadamia yang kenyal.

Saya membakar empat dan keluarga saya makan setiap satu, tetapi saya sangat kecewa sehingga saya membakar empat lagi dengan segera.

Espresso dan biskut terasa sedap bersama-sama.