디시인사이드

언어변경
Kuki Macadamia Matcha Levain White Chocolate Chip
  • pandangan 134
  • mengesyorkan 7
  • komen 0


Saya sedang membakar beberapa biskut selepas sekian lama. Saya suka biskut yang saya ada di kafe, jadi saya mahu membuatnya sendiri.


Untuk resipi, saya menggunakan resipi Chocolate Chunk Cookie dari buku teks CIA 'Baking and Pastry, 3rd edition', tetapi saya mengurangkan jumlahnya dan menambah serbuk matcha.


Bahan-bahannya adalah dalam gram: tepung 300, garam 3.5, serbuk penaik 3.5, mentega 200, gula putih 140, gula merah 90, telur 85, coklat putih 200, macadamia 100, serbuk matcha 30, esen vanila 5ml.


Untuk kuki yang begitu mudah, sebaik sahaja anda mengukur bahan-bahan, anda sudah separuh siap.


7ded8219b7826af33eee87ec2980766942592646dd26193d913b063f51cbf8bbc6c95e4cef73920e501a


Campurkan mentega dan gula separuh lembut sehingga berkrim, kemudian masukkan telur yang telah dipukul perlahan-lahan dalam bahagian dan teruskan mengadun.


Jika anda menambah terlalu banyak telur dengan tergesa-gesa, ia mungkin terpisah sepenuhnya, jadi kuncinya ialah menambahnya perlahan-lahan.


Sungguh mengagumkan bagaimana hasilnya boleh menjadi sangat berbeza bergantung pada kelajuan menambah walaupun anda menambah bahan yang sama dalam jumlah yang sama.


7ded8319b7826af33eee87ec29807668986e1ceb54b39d9fce298689107fb9ddc1e808cac435257c8764


Masukkan bahan kering dan gaul lagi, dan akhir sekali masukkan cip coklat dan kacang dan gaul lagi.


Macadamia jauh lebih mahal daripada badam.


Tetapi tambahkannya dengan murah hati.


7ded8419b7826af33eee87ec2980776c569a44623f9ef61ad40b8dc30881d7e16a205f619a6944adc0f1


Balut doh biskut dalam bungkus plastik dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit, kemudian cedok dengan sudu ais krim dan letakkan di atas kuali ketuhar yang dialas dengan [kertas kertas].


Kalau difikirkan, saya tidak pernah mencedok aiskrim dengan sudu aiskrim semasa saya belajar memasak.


Saya selalu mencedok doh biskut atau salad tuna untuk sandwic.


Sekarang pun bila buat bebola nasi, cepat-cepat saya buat dengan senduk ais krim.


7ded8519b7826af33eee87ec2980776fb1096c5f6f8f72df9a1564a7a0ab621749d890342d7556cf5fb0


Balut doh yang tinggal dalam bungkus plastik seperti ini, masukkan ke dalam beg berzip, dan masukkan terus ke dalam peti sejuk.


Apabila anda ingin makan biskut, anda boleh mencairkannya sedikit dan membakarnya di dalam ketuhar untuk dimakan dengan segera.




7ded8619b7826af33eee87ec2980776899d60e0a30208b602c8608fc080354f01a79539f8e42f8b3d0b7


Bakar dalam ketuhar 190 darjah selama 13 minit dan letakkan di atas rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.


Jika anda cuba makan biskut panas seperti sedia ada, sambil berkata, "Ia lebih sedap apabila ia baru dibakar," ia akan hancur kerana ia belum mengeras.


Menunggu biskut sejuk mengimbau kenangan zaman kanak-kanak..




7ded8719b7826af33eee87ec2980706cfa05b6c6f55400dab1c1e5ce86d6f8914c1295fa527a6a959082


Saya sangat menyukai gabungan ini sehingga setiap kali saya makan sandwic Subway sebagai satu set, saya sentiasa memilih biskut macadamia coklat putih sebagai ulam.


Tetapi saya telah mencuba versi matcha di sebuah kafe sebentar tadi, dan rasa pahitnya ternyata sesuai dengannya, jadi saya lebih menyukainya.


Levain ialah sebuah kedai roti yang terletak di New York, dan ia terkenal dengan biskut tebal yang dipenuhi dengan cip coklat dan kacang.


Itulah sebabnya semua orang memanggil kuki besar dengan banyak ramuan gaya Levain, atau kuki Levain.


7ded8819b7826af33eee84e529817d6f883cb739977bac0f9cbb7d582fea5f864a42d32090b54e796ce6


Bahagian luarnya rangup dan dalamannya lembap, dan coklat putih yang bertindak sebagai penghubung antara biskut dan kacang adalah yang terbaik dengan suapan macadamia yang kenyal.


Saya membakar empat dan keluarga saya makan setiap satu, tetapi saya sangat kecewa sehingga saya membakar empat lagi dengan segera.


Espresso dan biskut terasa sedap bersama-sama.



  • 7
  • 0
Menyusun:
'Makanan'Nama panggilan dalam galeri adalah nama panggilan yang disyorkan dalam galeri. (Anda boleh memasukkan nama panggilan anda secara langsung apabila memadamkannya.)
더보기