Saya buat daging lembu Korea [sagolguk].
- 유동아이피
- 02.04.2025 18:45
- Tontonan 138
- mengesyorkan 1
- komen 0
Semua bahan makanan berharga kira-kira 20,000 won. (9kg)
Minyak
Anda boleh mendapatkan lebih banyak daging daripada yang anda fikirkan
Di AS, hidangan [sumsum tulang] sangat mahal, tetapi [ sumsum tulang ] turut dihidangkan dalam kuantiti yang banyak.
Dagingnya sangat lembut.
Sedap bila celup daging dalam sos perasa.
Dagingnya terasa hambar.
Ditapis [sup].
Jika dimasukkan ke dalam peti sejuk, ia akan mengeras dan hanya lemak yang akan dibuang.
Saya membuat [kuah] dalam dua cara: 5 jam dalam periuk tekanan dan 6 jam dalam kaedah [mereneh].
Satu dalam periuk tekanan telah semua [sumsum tulang] dibubarkan, tetapi gelatinisasi [sup] tidak mencukupi dan tulangnya cukup lemah sehingga hampir hancur.
Yang dalam kaedah [mendidih] gelatin dengan baik, tetapi daging dan [sumsum tulang] masih mempunyai bentuknya.
Minyak sedap jika anda menggunakannya di mana-mana kecuali [Garlic Confit] dan [Clear Part].
Selepas penapisan, ia menjadi seperti ini.
-
1
-
0
komen[0]새로고침
Atas
Menyusun:
'Makanan'Nama panggilan dalam galeri adalah nama panggilan yang disyorkan dalam galeri. (Anda boleh memasukkan nama panggilan anda secara langsung apabila memadamkannya.)