디시인사이드

Saya teringin makan ni lepas tengok video tu.

Jadi saya buat ayam.

Saya perlu membuat sos jerk, jadi pertama sekali, sediakan daun bawang, sebiji bawang besar, lebih kurang 10 ulas bawang putih dan kira-kira 17 biji cili Vietnam kering.

Sebab saya menggunakan cili Vietnam adalah kerana lada Scotch bonnet dalam resipi asal itu mahal.

Saya bertanya kepada Gemini, dan memandangkan dia kata untuk menggunakan cili Vietnam yang sama pedasnya dengan cili itu, dan untuk mengimbangi kemanisan Scotch Bonnet Puffer yang tersendiri dengan jem aprikot, saya memutuskan untuk menggunakan [Maesil-cheong] yang saya ada di rumah.

Selepas memasukkan bawang besar, bawang putih, daun bawang dan cili kering yang telah dicincang ke dalam periuk, masukkan semua cecair dan serbuk, dan kisar dengan pengisar tangan.

[Sos Jerk]

Daging paha ayam Brazil, 2kg untuk 10,000 won

Perap isi paha ayam sepenuhnya dalam sos jerk.

Jom masukkan ke dalam peti sejuk selama 24 jam.

Dan keesokan harinya.

Letakkan ayam yang telah diperap dengan baik ke dalam penggoreng udara bersama kulitnya.

Saya memasaknya pada suhu 180 darjah selama 17 minit, tetapi 160 darjah nampaknya suhu yang sesuai.

Semasa ia dibakar dalam penggoreng udara, karamelkan dua sudu besar gula dalam minyak masak.

Setelah mendidih, matikan api dan masukkan 100ml sos jerk yang tinggal daripada perapan semalam.

Masukkan 50ml [Kicap Soya], 100ml [Jus Oren], dan 100ml [Sos Tomato], kemudian reneh dengan api sederhana untuk melaraskan kepekatan sos.

Sapukan sos.

Jika anda membakarnya selama 5 minit lagi

Ia telah dibakar dengan baik.

Akhir sekali, sapukan sedikit sos pada kulit sekali lagi dan bakar pada suhu 200 darjah selama 3 minit.

Ia mempunyai setiap rasa—pedas, masam, manis, dan masin. Sangat lazat.