디시인사이드

Saya terjumpa strawberi berkualiti tinggi di [Emart Traders] dan membelinya.

Terdapat banyak sisa krim segar daripada membuat [kek] keju kali terakhir, dan memandangkan saya teringin makan [kek].

Jadi saya buat kek strawberi.

(1) Membuat [Genoise]

(2) Tepung

( 3) Saya menambah [gula], [madu], dan bahan-bahan lain ke dalam [telur], menambah [kacang vanila], dan memanaskannya dengan menggunakan dandang berganda.

( 4) Saya menambah susu dan mentega dan memanaskannya dengan menggunakan periuk berganda.

(5) Saya pukul [telur] yang dipanaskan hingga 45 darjah sehingga ia menjadi [pucat] dan [gebu].

(6) Saya menambah [bahan-bahan kering (serbuk)], kemudian menambah [susu] dan [mentega] dan mencampurkannya bersama.

( 7) Saya membakar ini di [ ketuhar gelombang mikro ]. (170°C, 30 minit)

( 8) Selepas membiarkan [roti] ini sejuk sedikit, saya [membungkus]nya dan meletakkannya di atas [kain kering] selama kira-kira 6 jam.

(9) Saya potong [roti] ini kepada tiga lapisan, setiap satu setebal kira-kira 1.5 cm.

( 10) Saya merebus [sirap gula] dan membiarkannya sejuk, kemudian menambah kira-kira 20 ml [wiski] ke dalamnya.

(11) Saya telah menyediakan strawberi.

(12) Saya menambah 100 g [mascarpone] dan 37 g [gula] kepada 500 g [krim segar].

(13) Selepas memukulnya sehingga kira-kira 60%, saya ketepikan sedikit [krim putar] secara berasingan untuk [aising].

(14) Saya menyapu sirap ke atas [roti].

(15) Dan kemudian, saya sapukan [krim] ke atas [roti].

( 16) Dan kemudian, saya letakkan strawberi di atas [roti] yang disalut dengan [krim].

Selepas itu, saya sapukan lebih banyak [krim] di atasnya.

(17) Selepas menyapu [krim] dengan baik pada [Genoise], susun satu lagi lapisan [Genoise] di atas dan ulangi proses ini.

(18) Selepas selesai sehingga ke tahap ini, sapukan [sirap] ke atas [roti] ini.

Dan kemudian, saya akan menggunakan [krim segar] untuk [aising].

* [Krim] untuk [aising]: ia perlu dipukul kurang supaya ia boleh disapu rata ke atas [roti].

( 19) Krim segar berasaskan haiwan: memandangkan keadaan [krim] boleh menjadi tidak stabil dengan cepat, anda perlu membuat [aising] dengan cepat.

Krim segar berasaskan tumbuhan: rasanya agak kurang pekat, tetapi ia mempunyai kestabilan yang lebih baik.

Itulah sebabnya banyak kedai roti mencampurkan [krim segar berasaskan tumbuhan] dan [krim segar berasaskan haiwan] dengan betul semasa menggunakannya.

Saya biarkan [kek] ini di dalam peti sejuk selama sehari seperti sedia kala.

(20) Selepas memerah [krim] dan meletakkan strawberi di atasnya, [kek] telah siap.

(21) Rasa susu [krim] yang kaya dan segar sebati dengan [kek] lembap dan strawberi, jadi saya sangat menikmatinya.