디시인사이드

1) Saya pernah membuat versi tanpa tulang [Gamjatang], tetapi kali ini versi [ Galbijjim].

Hmm... Bolehkah ia dipanggil Galbijjim sedangkan tiada tulang rusuk? Walau bagaimanapun, semasa menyemak imbas kamus kerana bosan, saya teringat ternampak sesuatu yang menyatakan hidangan daging yang menggunakan perapan galbi juga boleh dipanggil galbi. (Jika saya salah, biarlah.)

Saya tiada gambar bahan-bahan yang sedang disediakan.

Ini [Galbijjim ] mempunyai kuah.

Saya sangkakan sedap kalau boleh campurkan nasi dan daging ke dalam kuahnya.

2) (Lebih kurang 10 hidangan)

Daging akan dicelur dengan daun bay, lada sulah, mirin dan MSG, kemudian direbus dalam perapan kicap istimewa. Bagi resipi ini pula... ia adalah resipi sebenar yang digunakan di restoran, jadi saya akan melangkauinya kali ini...

Sebaliknya, anda boleh menggunakan perapan galbi yang dibeli di kedai.

Walau bagaimanapun, jika saya boleh memberikan petua, adalah disyorkan untuk menambah cili kering dan halia semasa memasak jika ada.

5) Selepas 40 minit, masukkan kek beras dan cendawan shiitake.

Saya telah melakukan kesilapan di sini kerana menambah [Mildeok] lembut terlalu awal. Jika anda menggunakan [Ssaldeok], anda boleh menambahkannya terlebih dahulu!

Secara peribadi, saya selalu menambah cendawan shiitake ke dalam hidangan daging berasaskan kicap (seperti [Jjimdak] atau [Bulgogi]). Saya suka aroma halus cendawan shiitake yang naik dari kuahnya.

Jika anda tidak berpuas hati dengan warnanya, terdapat sos penambah warna yang tersedia, seperti kicap pekat atau sirap karamel. Menambahnya akan menjadikan warnanya lebih pekat.

8) <Semakan>

Saya biasanya hanya makan rusuk pendek rebus yang kuahnya telah mendidih sepenuhnya dan hanya menyaluti bahagian luarnya, tetapi saya juga sangat menikmati gaya ini di mana kuahnya pekat dan direneh! Jadi, saya membuat nasi goreng dengan lebihan kuahnya~

Satu kelemahan kecil ialah bawang hijau dihiris secara menyerong, memberikan tekstur yang lembik dan lincah. Saya tertanya-tanya adakah lebih baik memotongnya menjadi dua dan kemudian menghirisnya menjadi kepingan yang lebih besar sebelum direbus. Walau bagaimanapun, menghirisnya dengan cara itu menyusahkan untuk dimakan, jadi nampaknya terdapat kebaikan dan keburukan bergantung pada cara ia dihiris.

Saya berdebat berkali-kali sama ada untuk menambah [Mi Kaca]... tetapi saya menangguhkannya kerana saya makan ramen untuk sarapan pagi...