디시인사이드

(1) Hari ini, saya menyediakan dan makan hidangan tiga hidangan dengan tiga pembuka selera untuk [wain putih].

(2) Roti Bakar Salmon

Sediakan [roti bakar] yang telah dipotong, lemon dan salmon yang diawet dengan [kulit limau gedang], gula dan garam.

Sos: Mayonis Wasabi

[Jeli] di atas: Jeli wiski limau gedang

Agak terlalu besar untuk dimakan dalam satu gigitan, tetapi saya rasa keseimbangannya adalah yang terbaik dan kepuasannya paling hebat apabila anda memakan semuanya dalam satu gigitan.

(3) Beef Carpaccio

Hidangan yang dibuat dengan memanggang ringan bahagian luar daging lembu segar, menghirisnya nipis, meleperkan dengan penggelek doh, kemudian dibumbui dengan sayur-sayuran, [kacang], [keju], [lada hitam], garam dan [minyak zaitun].

(4) Hidangan salmon yang dibuat menggunakan resipi chef [Eric Ripert] dari restoran New York [Le Bernardin]

Hidangan yang disediakan menggunakan kaedah di mana salmon dimasak perlahan-lahan dalam emulsi mentega.

Oleh kerana ia merupakan teknik memasak yang tidak biasa, saya membuatnya dengan sedikit keraguan.

Sos: Santan + kari

Hidangan ini sangat sesuai digandingkan dengan [kembang kobis] dan [zukini].

Tekstur salmon itu ternyata sangat sedap.

Ia adalah hidangan paling sedap yang saya makan hari ini.

(5) Proses memasak

(6) Limau gedang + kulit lemon

(7) Saya memotong [limau gedang] itu menjadi dua.

(8) Kemudian, saya perah jus daripada [limau gedang] itu.

(9) Saya menambah [agar] dan membuat [jeli].

(10) Kulit buah + gula + garam

Anda perlu membilasnya dengan air sebelum menggunakannya untuk memasak kemudian.

(11) Kacang Walnut: Saya memanggangnya di dalam ketuhar

(12) Daging: Saya cepat-cepat hanya membakar permukaannya dalam kuali panas, kemudian segera memasukkannya ke dalam peti sejuk beku untuk mengelakkannya daripada masak lebih lama.

(13) Saya menyediakan bahan-bahan untuk memasak.

(14) Timun: Saya menghirisnya nipis-nipis sehingga hampir lutsinar.

(15) Mayonis Wasabi

(16) Susun bahan-bahan tersebut.

(17) Tataki

(18) Susun [daging] dengan kemas di atas pinggan.

(19) Rebus sayur-sayuran.

( 20) Salmon: Saya memasaknya dengan api yang paling rendah selama kira-kira 15 minit.

Saya menyapu bahagian atas salmon dengan [cecair] dari semasa ke semasa supaya ia tidak kering.

(21) Sos: Kari santan

+

(22) Kuning telur: Oleh sebab saya mengawetnya dengan garam dalam tempoh yang singkat, saya mengeringkannya sepenuhnya di dalam ketuhar.

Ia merupakan [hidangan 3 kursus] yang sangat memuaskan.