디시인사이드

Saya membuat pizza Detroit masam menggunakan levain (ragi asli).

Masukkan beras baru (air + tepung) ke dalam levain dan mula menguli apabila doh telah meningkat tiga kali ganda saiznya.

Tepung kuat + tepung serba guna + tepung jagung

Saya menguli doh dengan kandungan lembapan asas 60%.

Saya menambah levain dan sedikit bir untuk menjadikan kandungan lembapan sedikit lebih tinggi.

Mozzarella, Gouda, Cheddar 3 jenis keju

Bacon, Kielbasa, 3 jenis daging ayam

Paprika, lada hijau, dll. digunakan sebagai bahan

Bakar pada suhu 230 darjah selama 23 minit

Isipadunya agak tebal dan keraknya rangup.

Saya memberi perhatian kepada segala-galanya daripada doh, keju, topping, dan sos, jadi ia nampaknya telah bertambah baik berbanding kali terakhir.

Saya membuatnya dengan doh masam, jadi doh itu lazat, dan rasa pedas dari tiga jenis keju dan tiga jenis daging adalah agak besar.

Ia seolah-olah setanding dengan pizza Chicago dari segi kepadatan rasa.