Sejubung hitam dan putih - Sogokju (dengan cendawan Songhwa)
- ㅇㅇ
- 02.10.2024 16:00
- Tontonan 1223
- mengesyorkan 9
- komen 0
Semasa berjalan di sekitar pasar , saya terjumpa cendawan Songhwa di sudut merasa. Ia adalah cendawan yang rasanya seperti daging, jadi saya tertanya-tanya bagaimana rasanya.
Rasanya betul-betul seperti daging.
Pada ketika itu, dua hidangan terlintas di fikiran saya,
dan saya menghabiskan 30 minit seterusnya dalam perjalanan pulang memikirkan hidangan secara terperinci.
Perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah Guan Zi Sam Hap.
Guan Zi Sam Hap biasanya mengandungi Guan Zi, cendawan, dan daging lembu,
tetapi bagaimana jika ia adalah cendawan yang rasa seperti daging lembu?
Ini benar-benar bertuah. Mari kita masukkan beberapa cendawan Songhwa.
Hidangan kedua yang terlintas di fikiran ialah sup labu yang dihiasi dengan cendawan yang dimasak dalam sos wain
Apabila anda memikirkan stik, tidakkah sos wain terlintas di fikiran?
Sos adalah variasi daripada resipi Sos Wain Charlotte Gordon Ramsay 2005
Tajuknya ialah..
Cendawan dimasak dalam wain, kini dihidangkan dengan sup labu
ahan-bahan Hari ini
Dalam kuali dengan minyak alpukat
Masukkan bawang merah
Apabila warnanya coklat muda
Saya perlu menambah cuka, tetapi
kerana tiada cuka, gantikan dengan choderi..
Tambah wain, bahan utama sos
Saya minum selebihnya
Hanya rebus wain
Apabila anda merasakan jumlah wain telah berkurangan, masukkan garam sedikit demi sedikit sambil menyemak rasa.
Setelah mendidih masukkan mentega
Cendawan Songhwa juga dimasak
Berhenti apabila anda mendapat warna yang cukup bagus.
Mulakan penyaduran..
Pembuka selera hari ini
Cendawan dimasak dalam wain, kini dihidangkan dengan sup labu
Jom makan
Tinjauan Rasa: Aroma cendawan yang dimasak dalam sos wain cukup wangi
Kekriman sup labu, tekstur lembut cendawan, dan juga sos wain
Ini kali pertama saya membuat hidangan ini, tetapi ia menepati citarasa saya.
Walau bagaimanapun, Thyme << Jika anda makan herba ini mentah,
rasanya seperti anda sedang mengunyah paku pakis setinggi 10 meter dari Era Mesozoik,
jadi lebih baik makan Thyme masak..
Hidangan utama hari ini: Guanzi Samhap
Keluarkan kelembapan dariGuanzi , perasakan dengan garam dan lada, dan bakar selama seminit di kedua-dua belah
Sementara itu, selepas mencairkan mentega,
Apabila mentega cair dengan baik, masukkan thyme dan ekstrak sedikit wangian,
kemudian tambahGuanzi yang diketepikan tadi.
Selepas mengeluarkan mentega yang dimasakGuanzi,
goreng bawang merah yang telah dibasuh dan dikupas dalam minyak alpukat seolah-olah menggorengnya,
dan ekstrak minyak.
Goreng cendawan pain dalam minyak bawang merah sehingga perang keemasan.
Hanya garam yang digunakan
Guanzi Samhap (tetapi tiada daging lembu dalam hidangan ini, sebaliknya cendawan berperisa daging digunakan untuk menggantikan daging lembu)
Letakkan baki bawang merah dan bawang merah di tengah.
Saya menambah perisa dengan sos wain yang saya buat tadi.
Oleh kerana saya bosan, mari tambahkan beberapa bunga yang boleh dimakan yang boleh anda temui di mana-mana rumah.
Saya akan mencubanya.
Tinjauan Rasa: Walaupun jelas tiada daging lembu di dalamnya,
rasa chadolbagi tu sekali dua kena mulut.
Tekstur daripadaGuanzi digabungkan dengan rasa cendawan pain untuk mencipta ini.
Minuman untuk dihidangkan bersama Hidangan Utama hari ini ialah Hansan Sogokju
Ia adalah minuman keras tradisional yang telah dipulihkan menggunakan resipi yang direkodkan semasa zaman Baekje.
Saya hanya pernah makan di luar
Ini adalah kali pertama saya membuatnya, dan ia adalah pengalaman yang agak unik.
-
9
-
0
komen[0]새로고침
Atas
Menyusun:
'Makanan'Nama panggilan dalam galeri adalah nama panggilan yang disyorkan dalam galeri. (Anda boleh memasukkan nama panggilan anda secara langsung apabila memadamkannya.)
