Pada masa itu, restoran ini terletak berhampiran Stesen Sinsa (ketika ia belum dibuka untuk tempoh yang lama). Saya mengunjungi restoran ini untuk makan tengah hari.
Restoran itu ala bar, dengan langsir diselak seperti pentas teater.
Apabila tiba masanya untuk makan, langsir akan dibuka, dan cef [Kalmakase] serta pembantu cef akan berdiri di sana.
(Mereka kata konsepnya adalah untuk mementaskan proses memasak seperti persembahan teater.)
Restoran ini merupakan restoran klasik [omakase], yang mencipta menunya berdasarkan bahan-bahan terbaik pada hari itu.
Kualiti bahan-bahannya sangat baik.
Oleh kerana chef [Kalmakase] telah banyak mengkaji tentang [sake], mereka menyediakan menu [Sake pairing] secara berasingan, dengan padanan [sake] yang sesuai dengan setiap hidangan.
Saya sangat menikmati makanan di sini, dan selepas itu saya juga berkunjung beberapa kali untuk makan malam.
Terdapat banyak pilihan [sake] yang baik, dan makanannya lazat.