디시인사이드

Skimming terkenal sebagai kerja yang paling memakan masa dan sukar untuk dilakukan semasa cuti.

Ini kerana bahan-bahan tersebut perlu dicelup dalam serbuk pancake, kemudian dicelup dalam air telur, dan dibakar satu persatu.

Kata orang, apabila anda duduk di hadapan pemanggang panas membakar penkek yang tidak terkira banyaknya, belakang anda sakit, lengan anda sakit, dan bau minyak membuatkan kepala anda sakit.

Jadi, saya akan mula menggunakan SBP (Standard Breading Procedure) yang saya pelajari di sekolah masakan.

Pada masa lalu, wang (https://blog.naver.com/40075km/222637868391 ) Saya agak berpuas hati semasa membuatnya, jadi kali ini saya meluaskan skop kepada pancake labu, lempeng ikan, dan lempeng daging.

Pertama sekali, anda memerlukan dua mangkuk besar, dua ayak dan beberapa helai kertas pembakar.

Tuangkan serbuk penkek ke dalam satu mangkuk, dan ke dalam mangkuk yang lain, tuangkan telur yang telah dipukul dengan pemukul dan ditapis melalui penapis.

Potong zucchini menjadi ketebalan yang sama menggunakan mandolin, tuangkan serbuk penkek, kacau dengan teliti, dan ayak untuk menghilangkan serbuk yang berlebihan.

Kemudian segera masukkan ke dalam telur, gaul rata, letak dalam penapis untuk mengalirkan air telur yang berlebihan, dan kemudian letakkan di atas kertas foil dan anda sudah bersedia.

Oleh kerana ia adalah lempeng zucchini yang nipis, saya hanya memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 10 minit.

Masa akan berbeza-beza bergantung pada bahan, ketebalan, kuasa ketuhar dan bilangan penkek.

Selepas 10 minit, sepiring penkek zucchini coklat keemasan sudah siap.

Biarkan ia sejuk di atas rak penyejuk dan kemudian masukkan ke dalam bekas.

Untuk penkek ikan, anda perlu taburkan sedikit garam dan keluarkan kelembapan sebanyak mungkin dengan tuala kertas.

Begitu juga, taburkannya sama rata dengan serbuk penkek dan kemudian tapis untuk mengeluarkan sebarang serbuk yang berlebihan.

Masukkan ke dalam air telur dan tapis melalui ayak dan anda sudah bersedia.

Letakkan penkek ikan di atas kerajang kertas dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 10 hingga 12 minit.

Apabila anda mengeluarkannya di tengah dan memeriksa suhu teras dengan termometer, ia sepatutnya membaca lebih daripada 70 darjah.

Setelah set, serbuk pancake dan air telur boleh digunakan secara berterusan dengan menukar bahan.

Walau bagaimanapun, atas sebab kebersihan, adalah disyorkan bahawa pesanan memasak adalah sayur-sayuran-ikan-daging.

Begitu juga dengan rebusan daging lembu. Mungkin kerana penkek daging adalah lebar, saya membentangkannya pada beberapa helai kerajang.

Sebab kaedah ini bagus ialah anda boleh menyediakan bahan-bahan dengan cepat dengan menyapunya dengan serbuk dan basuh telur sekaligus, dan kerana ketuhar membakarnya secara sekata, anda boleh melakukan perkara lain tanpa perlu risau tentang membakarnya, dan anda boleh meminimumkan minyak. pengambilan kerana tidak perlu menggunakan minyak masak ada kelebihan jika boleh melakukannya.

Anda boleh selesai menyediakan penkek ikan dan penkek daging dalam masa 10 minit semasa memanggang zucchini pertama, malah selesai membasuh pinggan semasa memanggang zucchini kedua.

Selepas itu, anda hanya perlu mengeluarkan penkek yang telah dimasak dengan baik setiap 10 minit.

Pancake zucchini, pancake ikan, dan pancake daging telah disiapkan seperti ini.

Mungkin kerana ia dibakar dalam ketuhar, ia menjadi kuning dan bukannya sawo matang, seperti warna anak ayam.

Semua jenis penkek yang dicelup dalam serbuk penkek dan campuran telur dan dibakar boleh dihasilkan secara besar-besaran dengan cara ini.

Oleh kerana minyak tidak digunakan, ia mempunyai rasa yang kurang enak, tetapi lebih baik untuk menikmati rasa asli bahan-bahan tersebut.

Di atas semua, ia mempunyai kesan yang luar biasa dari segi penjimatan masa dan usaha.

Sekiranya kaedah ini disebarkan secara meluas lebih awal, sindrom percutian di kalangan ibu di negara kita akan menjadi lebih teruk.