디시인사이드

1)[Ogyeopsal] Saya membuat perasa kimchi dengan kira-kira 700g perut babi dan cuba membuat 'Kimchi Crispy Samgyeopsal'~

2) Saya mencucuk lubang pada seluruh kulit menggunakan alat pelembut daging.

3) Lap kelembapan dari kulit daging dengan teliti.

4) Saya membuat potongan yang dalam kerana saya akan menyalut daging dengan perasa kimchi sepenuhnya.

5) Anda tidak perlu menaburkan banyak garam; hanya taburkan sedikit garam dan masak dalam penggoreng udara pada suhu 160 darjah selama 40 minit untuk peringkat pertama.

6) Semasa daging sedang dimasak, saya membuat [perasa Kimchi] dengan mencampurkan [kimchi cincang], [gochujang], [serbuk lada merah], [sirap jagung], [bawang putih cincang], [gula], [minyak bijan], dan sebagainya.

7) Ambil Samgyeopsal yang telah dibakar seketika dan sapukan [Perasa Kimchi] secara merata ke atas bahagian yang tinggal, kecuali kulitnya.

8) Sapukan kulit dengan minyak masak dan masakkannya buat kali kedua dalam penggoreng udara pada suhu 200 darjah selama kira-kira 10 minit.

9) Saya sepatutnya berhenti di sini, dengan cangkerangnya yang sudah mengembang dengan baik.

Walau bagaimanapun, kerana ingin membuatnya lebih mengembang, saya menaburkan cuka di atasnya, dan apabila ia menyerap kelembapan daripada cuka, ia menjadi sedikit keras.

10) [Samgyeopsal Rangup Kimchi] siap disediakan.

Saya meletakkan sayur tumis dan baki perapan kimchi di bahagian bawah pinggan, meletakkan daging di atasnya, kemudian menghias dengan hirisan daun bawang.

Mungkin kerana saya kurang bakat seni, penyajian makanan memang sangat sukar bagi saya.

11) Bahagian dalamnya sangat lembap, lembut, dan masak sekata.

12) Dagingnya tidaklah sekeras yang ditunjukkan oleh warnanya, tetapi ia juga tidak rangup seperti keropok.

Saya mahukan cangkerang yang keemasan dan mengembang, jadi ia agak mengecewakan.

13) Anda juga harus memakannya dengan sayur-sayuran goreng dan perasa kimchi.

14) Rasanya sama seperti perasa kimchi yang melekat pada kuali apabila anda membuat nasi goreng dalam sisa minyak daripada memakan daging.

Ia sedap.

15) Selepas beberapa ketika, kelembapan pada kulit babi semakin kering dan menjadikannya lebih rangup.

Kulit juga menjadi lebih sedap selepas dibiarkan berehat.

16) Saya makan semuanya dengan bersih.