[Seoul] 230725 Ulasan Gourmet Makan Malam Kwon Sook-su 2 bintang Michelin
- 강망구짱
- 20.06.2024 21:26
- pandangan 1217
- mengesyorkan 6
- komen 0
Kwon Sook-su, yang melawat malam tadi.
Anugerah gourmet merasa dapur yang merangkumi lawatan dapur.
Dipilih.
Tuala basah tu wangi.
Jadual kursus dan jadual berpasangan.
Teman wanita saya dan saya mempunyai bunga labu goreng (20,000 won).
Apakah Bau Bumi Musim Bunga (19,000 won)?
Kami memesan satu pencuci mulut tambahan bagi setiap orang.
Tulang rusuk kambing panggang dengan pes kacang soya (40,000 won) adalah tepat sebelum hidangan utama.
Saya fikir saya akan berkongsi kerana saya fikir ia akan menjadi baik.
Tempah satu sahaja.
Hidangan utama saya ialah tteokgalbi daging lembu Korea (tulang rusuk pendek daging lembu Korea), dan teman wanita saya mempunyai jalur panggang.
Dan untuk alkohol, 7 gelas gandingan arak tradisional (140,000 won)
Saya memesannya.
Teman wanita Alain Millilla Jus Perisa Buah (18,000 won)
Tempah sebotol.
1. Hidangan utama dengan alkohol Korea dan makanan ringan kecil
Minuman selamat datang ialah wain kentang untuk saya dan teman wanita saya.
Digantikan dengan jus plum bukan alkohol.
Saya hanya mengambil gambar dengan teman wanita saya, dan perkara di dalam gelas itu adalah jus plum.
Gamjasul berwarna cerah sedikit dan dipanggil Nurikkiri.
Saya tidak tahu kerana saya tidak pernah mencuba jus plum.
Teman wanita saya berkata ia hanya jus plum.
Gamjasul ialah rasa makan kentang kukus dalam bentuk cecair.
Rasanya seperti kentang kukus, tetapi ia adalah alkohol. Ia adalah lazat.
Mengikut urutan jam dari kiri atas
[1] Daging babi Korea dengan kicap cuka
-> Rasanya seperti daging yang dihiris, tetapi ia adalah versi daging yang dihiris. Saya tahu ini, tetapi saya
Ia sedikit lebih lazat daripada yang anda fikirkan.
[2] Risotto ayam dengan motif Haesintang, sos sawi bawang putih, jujube kering
-> Ayam lembut, lembut dan boleh dimakan. Tetapi kehadirannya agak lemah.
[3] Air kacang soya dan sayur timun
-> Rasanya seperti mee kacang. Supnya dalam dan bersih.
Selalunya, bila makan mee kacang soya, saya rasa agak sakit tekak.
Ini sangat kemas.
[4] Sashimi udang manis dan pancutan laut masin
-> Semprit laut berbau harum dan udang manis manis dan sedap.
[5] Ikan tulang hitam, sos lada merah super
-> Rasanya seperti ikan mentah. Rasa whelknya kenyal dan lebih sedap daripada rasa ikan mentah yang saya tahu sebelum ini.
Bersih dan polos.
[6] Telur ikan diperbuat daripada roe belanak dan kacang pain Gapyeong
-> Rasa makan telur ikan yang masin dan berwap dengan kacang pain yang sedap.
Gabungan ini sangat popular. Sesuai dengan baik.
[7] Sotong rebus
-> Nampak sedikit minyak perilla ditaburkan pada kicap di bawah?
Kicap tidak masin langsung dan ringan. Sudah tentu sotong lembut.
-
Secara keseluruhan, ini lazat.
Ia adalah rasa yang hampir semua orang Korea tahu, tetapi lebih daripada saya.
Ini adalah versi yang lebih lazat.
Ia adalah hidangan utama yang baik.
Jus Alain Millilla 18,000 won.
Ia adalah jus pekat yang dibuat dengan memerah buah-buahan.
Ia adalah pekat dan manis dan lazat.
Gandingan pertama minuman keras tradisional, Ferris wheel takju.
Ia makgeolli. Rasa makgeolli yang agak pekat dan berwap.
7 gandingan arak tradisional keluar hari ini
Bahan-bahan utama juga diperkenalkan.
Pulut, beras pedas, malt, gandum, daun teratai, jamu dll.
Melihat ramuan dengan mata saya sendiri
Ia berasa lebih intuitif dan saya menyukainya.
Dan selepas menunggu beberapa ketika, seorang kakitangan membawa kereta kimchi.
Sudah tentu, saya membuat kimchi saya sendiri,
Daripada jumlah enam kimchi, setiap orang hanya boleh memilih dua.
Minimum 3 orang mesti datang untuk makan kesemua 6 ketul kimchi.
Pertama, mengikut arah jam dari kiri atas
Godeulppaegi kimchi, kimchi pucuk ubi, kimchi ikan potong berumur dua bulan,
Abalone udang sotong seafood bossam kimchi, sobagi lada merah, kimchi putih (dikatakan dibuat dengan pisang parut)
Tapi saya dapat seafood bossam kimchi dan sos lada merah.
Teman wanita saya memilih kimchi cutlassfish dan kimchi putih.
Saya juga memberikan dua mata untuk daging lembu Korea, brisket, rusuk dan daging babi.
Hanya makan bersama.
Daging rebus sangat lembut dan sedap.
Kimchi pun sedap.
Nah, kimchi di sini tidak berbeza, semuanya lazat.
Semua kimchi itu sedap.
Bossam kimchi dengan tekstur makanan laut yang baik, sos lada merah yang sejuk dan rangup, kimchi ikan potong dengan rasa yang sedikit diperam,
Saya suka kemanisan bersih kimchi putih.
Untuk pengetahuan korang, lepas makan dua ketul daging babi rebus tu, bawak kimchi.
Ia kelihatan agak membazir untuk membuangnya.
Gandingan kedua minuman keras tradisional, Midam Yeopju
Minuman masam dengan keasidan yang berbeza.
2. Sashimi tuna dan kaviar berperisa
Tuna diperap dalam kicap domestik dan minyak bijan
Teratas dengan banyak kaviar Osetra.
Di sebelahnya ialah Kimbugak, yang dikatakan dibuat dengan tangan.
Rasanya seperti mencampurkan sashimi tuna bersih dengan kaviar masin.
Semestinya bugak rumpai laut itu rangup.
Ini adalah perkara biasa. Rasanya sama seperti yang dilihat.
Selepas makan ini, saya duduk sebentar.
Dia menyuruh saya bangun untuk melihat sekeliling dapur.
Jadi, selepas makan, saya pergi melihat sekeliling dapur.
Semasa saya masuk ke dapur, Chef Kwon Woo-jung menyambut saya.
Saya juga melihat sekeliling dapur.
Juga memperkenalkan sos yang digunakan dalam makanan.
Tonton juga video untuk melihat bagaimana ia dibuat.
Anda juga boleh merasai sosnya jika anda mahu.
Saya telah mencuba kicap benih yang telah wujud selama beberapa dekad dan ia mempunyai rasa yang sangat mendalam.
Terasa dan sedap rasanya.
Asas asas untuk sos tauhu, daging ikan dan kicap, dsb.
Sos itu sendiri adalah lazat.
Sibuk betul dapur ni.
Tetapi pada masa yang sama, ia benar-benar bersih.
Lihat sekeliling dan dengar penjelasan selama kira-kira 5 hingga 10 minit.
Kami juga sempat menjamah selera di dapur.
Saya hanya berdiri di sana dan memakannya.
Pati tomato, ikan mentah landak laut.
Pati tomato dibuat di ladang.
Hancurkan tomato yang anda petik sendiri dengan tangan.
Masukkan ke dalam beg guni dan simpan di dalam peti sejuk selama sehari.
Jus jernih menitis dari sana.
Ia dikatakan telah dikumpul.
Hanya terdapat setitik cuka kesemak di dalamnya.
Sup ikan mentah landak laut dibuat dengan mencampurkan jus tembikai dengan pes lada merah dan membuat sup ikan mentah.
Buat, dan masukkan yang kiri ke dalam agar-agar.
Ia dikatakan dibalut dengan makanan laut dan sayur-sayuran.
Di sebelah kanan ialah landak laut ungu, yang sedang bermusim sekarang.
Pati tomato menyegarkan, manis dan lazat.
Ikan mentah mempunyai rasa landak laut yang kuat, jadi ia bagus dan bersih.
Ini dikatakan tomato yang dipetik terus dari ladang hari ini.
Walaupun ia kelihatan seperti ini, ia berharga 3,000 won setiap satu.
Sila pilih satu untuk rasa.
Ia seperti tomato ceri, tetapi lebih besar dan lebih lazat.
Ini adalah penghujung lawatan dapur.
Jom pergi makan lagi.
Gandingan ketiga minuman keras tradisional, Unam 1945
Ia mempunyai rasa pahit lagi sedap.
Rasanya persis seperti minuman keras domestik.
3. Udang galah
Udang galah ditambah dengan halia dan sos daun banga.
Udang galah dimasak dengan baik, sudah tentu.
sedikit sos
Baunya seperti bau eksotik.
Tidak terlalu kuat dan lazat.
4. Hirisan zucchini
Ladu diisi dengan isi zucchini
Tuangkan sup sejuk yang diperbuat daripada ayam, daging lembu, daging babi, dll.
Apabila saya melihat Pyeonsu, ia adalah hidangan persegi yang dimakan sejuk pada musim panas.
Ladu ini berbentuk seperti ladu dan dikatakan sebagai makanan tempatan wilayah Kaesong.
Rasanya seperti sup ladu yang saya telah makan banyak kali, tetapi ia ringan.
Suhunya sejuk jadi elok dimakan pada musim panas.
Gandingan keempat minuman keras tradisional, Illeoppyeonju Yakju
Mereka mengatakan bahawa jika anda merasai baunya dahulu, baunya seperti buah.
Saya menghidunya perlahan sekali, tetapi tidak ada bau langsung.
Cuma masam masam.
5. Geumtae Kukus
Geumtae mengandungi cendawan shiitake, daging lembu, dan mahkota mahkota.
Mereka suruh makan dengan kicap di bawah.
Biasanya bawang hijau dan daun ketumbar juga ditambah, tetapi teman wanita saya
Hanya brokoli kerana saya tidak menyukainya.
Ia hanya merekodkan sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam mulut anda.
Dan gabungan bahan dalam tu memang sedap gila.
Tiada sedikit pun kicap dalam tu dan memang sedap.
Sebaik sahaja saya menggigit, saya ketawa.
6. Bunga labu goreng (+20,000 won item menu tambahan)
Di dalam bunga labu terdapat daging udang cincang, jagung rebus, dan tauhu.
Hidangan yang disumbat dan digoreng.
Taburkan serbuk yang diperbuat daripada kangkung di atasnya.
Sos dibuat dengan kacang pain.
Diakhiri dengan puri pudina dan minyak zaitun.
Daging udang di dalamnya adalah gebu dan sangat lembab dan lazat.
Sos kacang pain adalah lembut tetapi tidak masin, yang bagus.
Rasa anjing.
Gandingan kelima minuman keras tradisional, minuman Sashitong.
Memang pahit manis. Tapi memang sedap pahit.
7. Tulang rusuk kambing panggang dengan pes kacang soya (+40,000 won item menu tambahan)
Tulang rusuk kambing diperap dalam pes kacang soya dan dipanggang ringan.
Kobis dan basil pudina di sebelah.
Tulang rusuk kambing dimasak dengan lembut dan baik. Ia sangat lembut.
Saya dapat rasa perisa pes kacang soya juga.
Rasanya sama seperti tulang rusuk kambing panggang dengan pes kacang soya.
8. Tteokgalbi daging lembu Korea yang terkenal
Di atas tteokgalbi terdapat cendawan morel dan di bahagian bawah adalah brokoli.
Hiasan termasuk cendawan shiitake, sayur-sayuran berperisa dan rumpai laut.
Tteokgalbi tidak selembut atau lembap seperti yang saya jangkakan.
Ia agak kering jadi saya agak kecewa.
Cendawan shiitake hanya rasa seperti cendawan shiitake.
Sayur berperisa sedap seperti pucuk bijan berperisa.
Lobak lobak cuma rasa lobak.
8. Daging lembu Korea berumur 1++ hujung jalur panggang
Ia dipanggang hingga sederhana.
Di atas adalah cendawan oriole dan di bahagian bawah adalah tauhu bijan hitam dan sos kacang pain.
Hiasan termasuk brokoli, cendawan shiitake, lobak merah jeruk dan zucchini.
Dan sos hitam adalah puri bawang putih hitam.
Hidangan utama adalah yang paling lazat.
Rasa stik daging lembu Korea yang lembut dalam sos yang enak.
Hiasan di bahagian tepi juga mempunyai tekstur yang baik dan lazat.
Pure bawang putih hitam mempunyai rasa masam sedikit.
Pratonton ikan manis, ramuan untuk nasi periuk ikan manis yang akan datang.
Dia suruh aku bau sebab bau tembikai.
Baunya betul-betul seperti tembikai.
Mulut saya bergenang.
Gandingan keenam minuman keras tradisional, Jiranjigyo Takju.
Rasa makgeolli masam. Memang pekat dan sedap.
Dan saya sedang makan nasi periuk ikan perak haha.
9. Nasi periuk ikan manis dan meja bermusim
Nasi periuk Ayu dengan sup miso mallow.
Lauk-pauk adalah
Kimchi lobak altari, timun, sayur pes lada merah jeruk, deodeok bakar, pes kacang soya rebus.
Nasi periuknya gebu dan ringan serta sedap, jadi memang sedap.
Ia sesuai dengan kedua-dua lauk dan sup kerana semuanya kemas.
Ia adalah rasa biasa makan nasi putih, tetapi ia terasa lebih halus.
Ia baik dengan segelas alkohol.
10. Aroma tanah musim bunga (+19,000 won tambahan menu a la carte)
Dua jenis aiskrim ara dan
Daun hijau adalah bayam.
Dahannya coklat.
Taburkan teh burdock sejuk dan minyak herba di sini.
Pencuci mulut siap.
Ia manis dan rangup, dan ais krimnya lazat.
Coklat ranting pun manis.
Tiada rasa bayam dalam kerepek bayam. Manis sikit.
Saya berfikir untuk menukar daun menjadi bayam.
Saya fikir ia adalah idea yang baik.
Ia adalah perkara yang baik saya memesannya.
Gandingan ketujuh minuman keras tradisional, Gamhongro.
Lelaki gila dengan kandungan alkohol 40%.
Rasanya seperti campuran anggur Kaoliang dan jamu.
Jika anda hanya makan ini, ia tidak ada rasa selain alkohol.
Selepas memegang pencuci mulut yang akan masuk ke dalam mulut saya nanti
Dia menyuruh saya menuang sedikit alkohol ke dalam mulut saya dan membawanya bersamanya.
Pastikan untuk memakannya bersama-sama.
11. Gunung Ibo Saengmaek
Apa yang kelihatan seperti seutas benang ialah rambut malaikat.
Yang kuning adalah puding tenggiri segar,
Di bawah adalah aiskrim serai dan sirap plum.
Bulu malaikat rasa macam dalgona. Rasa gula.
Puding tenggiri yang segar itu gebu dan seperti jeli, tetapi sedikit manis.
Aiskrim serai yang menyegarkan dan sirap plum juga menyegarkan.
Saya memasukkannya ke dalam mulut saya seperti yang diarahkan dan minum 40 peratus Gamhongro.
Perasaan alkohol merebak melalui saya, tetapi ia manis, sejuk dan menyegarkan.
Ia mempunyai tekstur yang tajam pada masa yang sama.
Ia lazat dan penyadurannya cantik.
Ini adalah kali pertama saya mendengar tentang Saengmaeksan, jadi saya bertanya tentangnya dan nampaknya ia adalah minuman herba.
Mereka mengatakan ia akan.
Pertama sekali, ia baik untuk kesihatan anda.
Ini adalah troli minuman keras yang saya cadangkan sebagai sentuhan akhir.
Antaranya, terdapat wain sherry yang telah berusia 77 tahun.
Ia adalah wain dari tahun 1946.
Kerana ingin tahu, saya bertanya berapa harganya dan ia adalah 130,000 won setiap minuman.
Ia dikatakan berharga beberapa juta won setiap botol.
Bagaimanakah saya boleh bersabar dengan wain yang telah berumur 77 tahun?
Saya sangat ingin tahu jadi saya meminta minum.
Tetapi terima kasih kerana memberi saya lebih.
(Orang yang memakai baju merah di hadapan adalah saya.)
Segelas wain ini berharga 130,000 won.
Baunya pasti berbeza, mungkin kerana ia telah pekat selama bertahun-tahun.
Baunya seperti campuran kicap dan coklat.
Malah wainnya tebal.
Rasanya mempunyai rasa kismis yang kuat.
Ia manis dan pekat seperti madu.
Nampaknya ada sedikit kicap campur di sini.
Rasa kicap sangat lembut,
Rasanya seperti minuman yang dibuat dengan coklat cair.
Beginilah rasanya apabila wain sudah berumur lama.
Ia agak mengejutkan.
Teman wanita saya menggigit dan mengerutkan dahi.
Kismis sedap dan tidak sedap.
Nampaknya rasa yang disukai oleh gourmet. Maju Maju.
12. Troli minuman dan kopi atau teh
Sebanyak 9 jenis minuman dihidangkan.
Tart blueberry, macaron gardenia, pastri halia,
Gaeseong juak, karamel ginseng merah, jeli kaki lembu Korea,
Nasi hangus coklat putih dll.
Di sebelah kanan ialah teh hijau Pannaco Time.
Malah minuman dibuat dengan bahan-bahan yang sangat Korea.
Jika anda makan jeli daging Korea tanpa disedari, anda adalah jeli daging lembu Korea.
Saya rasa saya tidak tahu. Ia mempunyai rasa jeli yang manis dan kenyal.
Seperti yang dijangka, Gaeseong Juak dipenuhi dengan jus manis.
Ia lazat, dan minuman yang lain semuanya lazat.
Teh hanya rasa seperti teh jernih. Hello.
Hadiah gourmet makan malam lawatan dapur untuk 2 orang 660,000 won.
2 kuntum labu goreng 40,000 won.
Tulang rusuk kambing 35,000 won (asalnya 40,000 won, tetapi mereka nampaknya telah mengurangkannya)
2 Wangian Earthy of Spring 38,000 won
Gandingan minuman keras tradisional untuk 7 gelas 140,000 won.
Sebotol jus Alain Millilla 18,000 won.
DON PX 1946 1 gelas 130,000 won.
Sebanyak 1,061,000 won keluar.
Kajian keseluruhan
Ia adalah rasa yang biasa bagi makanan Korea, tetapi ia sangat lazat.
Ia adalah hidangan yang lazat.
Seronok jelajah dapur di tengah-tengah.
Seronok juga mencuba pelbagai arak tradisional.
Saya mempunyai masa yang sangat memuaskan mencuba wain berusia 77 tahun.
Saya merancang untuk melawat lagi pada musim luruh atau musim sejuk.
Saya mempunyai hidangan yang lazat. Saya akan datang lagi.
sangat bagus.
-
6
-
4
komen[0]새로고침
Atas
Menyusun:
'Makanan'Nama panggilan dalam galeri adalah nama panggilan yang disyorkan dalam galeri. (Anda boleh memasukkan nama panggilan anda secara langsung apabila memadamkannya.)